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发布时间：2022-07-08 16:39:40 来源:绛洞花王网
荸荠元子的制作材料：
主料：荸荠300克,糯米粉150克
辅料：橘饼20克,红绿丝5克,蜜枣20克,猪油（板油）35克,鸡蛋清25克,肥膘肉100克
调料：白砂糖50克,糖桂花5克,猪油（炼制）150克荸荠元子的特色：
成菜外皮乳白，入口香甜酥松。荸荠元子的制作要诀：
1. 炸油洁净量宽，火不要旺，油热四成，炸约5 分钟即成；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
