在生活中，人们都知道夏季，但是又有多少人知道夏季中有三个伏期呢?分别是初伏、中伏、末伏。末伏是夏季最热的期间，末伏的到来意味着炎热的夏季将要过去，但是天气还是仍然炎热，这个时候是要注意调节饮食的，饮食要以清暑热、健脾为主。下面来看看末伏要吃什么才是最佳食物。
"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加些豆腐丝。还可以加点菜进去，放点应季野菜也不错。
